味酸则伤筋，筋伤则缓，名曰泄；咸则伤骨，骨伤则痿，名曰枯。枯泄相搏，名曰断泄。荣气不通，卫不独行，荣卫慎微，三焦无所御，四属断绝，身体羸瘦，独足肿大，黄汗出，胫冷。假令发热，便为历节也。
"这是历节的源头。"——倪海厦
倪海厦先生指出，吃酸的东西本身没有问题，但过量食用酸味就会伤筋。他以生动的实验说明：睡前喝大量柠檬汁，半夜就会脚抽筋，这就是酸味太盛伤筋的表现。
"我可以让你今天晚上睡觉就抽筋，你去拿那个柠檬汁啊，柠檬汁，你喝很多下去，晚上睡觉前喝，到了三更半夜起来脚就抽筋了，哦，这个就是因为酸太盛，酸太盛。"
中医理论中，肝主筋，酸入肝。适当食酸可以养肝，但过食则会导致肝气偏盛，反伤其所主之筋，出现筋脉弛缓、拘挛抽筋等症状，此即"泄"——筋气外泄不收之象。
同理，过食咸味则伤骨，骨伤则肌肉痿缩，称为"枯"。倪师强调这个道理可以反过来应用：治疗骨病时，要告知病人少吃咸。
"真理就是正反两面看，你不能光看这个图'吃咸吃太多了会伤骨'，同样的，你治疗骨折的时候，叫病人少吃咸的。"
中医理论中，肾主骨，咸入肾。适当咸味可以补肾强骨，但过食则伤肾，肾伤则骨失所养，出现骨痿、肌肉萎缩等症，此即"枯"——精髓枯竭之象。
倪海厦先生提出了一个极具特色的观点："假甜真酸"。这是他对现代饮食中人工糖（白糖）危害的深刻剖析。
天然酸： 柠檬、葡萄柚等食物本身自带的酸味，适量食用有益健康。
人工糖（假甜真酸）： 白糖等人工甜味剂，吃在嘴里是甜的，但到胃里却变成酸性。
人工糖的分子体积非常小，进入口腔后成为细菌和病毒的食物。细菌食用人工糖后排出的代谢物是酸性的。因此，虽然嘴巴尝到的是甜味，但进入体内后产生的却是酸性物质，导致筋脉受伤害，表现为夜间脚抽筋等症状。
"这个人工糖骗到你的嘴巴，到了胃里面去以后是酸的，为什么？因为人工糖的东西制造出来以后，它的体积非常小，那我们身上很多的病毒啊、细菌，在嘴巴里面你吃到人工糖以后就喂食这些东西，它吃了这个人工糖以后排出来的粪便呢、代谢物就是酸性的，那晚上睡觉就脚抽筋。"
临床上常见病人主诉晚上脚抽筋，根据《黄帝内经》"肝苦急，急食甘以缓之"的理论，应当吃甜食来缓解。然而有病人说"我每天吃甜的"却仍然抽筋。倪师指出这正是"此甜非彼甜"——吃的是人工糖做的假甜食品，而非真正的甘味（天然蔗糖）。
对于因"假甜真酸"导致脚抽筋的病人，倪师让其不必吃药，只需去超市购买黄糖（蔗糖），晚上睡觉前泡一杯浓糖水喝下，抽筋问题即可解决。
"那个那个你就去超级市场上买那个（F，Raosugar）黄糖啊，那个蔗糖嘛，晚上睡觉以前泡点很浓的糖水喝下去就好了。"——倪海厦
倪师批评现代食品工业："西药厂很坏，他就不希望人家好，吃到了嘴巴里头连味觉都可以骗掉了，你看看这个东西还能吃吗？！"
倪海厦先生将"骨伤则痿"与临床常见的鹤膝风联系起来，生动描述了历节病的典型体征。
"所以我们人呢，平常的腿应该很好看啊，平常的腿形是这样子的，对不对？这是正常人的腿。结果他的腿是这样子下来的，然后膝盖很大，变成这样子，所以我们起个名称叫'鹤膝'，鹤膝风有没有？像那个鹤的脚一样，哦，中间膝盖肿很大，腿变得很小，这种叫'痿'。"
倪师指出，这里的"痿"是指肌肉变小（肌肉萎缩）。骨伤之后，肾精不足以滋养骨髓和肌肉，导致肌肉失养而萎缩。反过来，看到肌肉萎缩，就知道骨伤了，治疗当从治骨入手。
本条经文完整揭示了历节病的源头病机，是一个从饮食失当到脏腑功能失调，再到气血枯竭的渐进过程。
过食酸味 → 伤筋 → 筋缓（泄）
过食咸味 → 伤骨 → 骨痿（枯）
枯泄相搏 → 名曰断泄
荣气不通 → 卫不独行 → 荣卫俱微
营卫是运行于全身的精微物质，营气虚则不能濡养筋脉，卫气虚则不能温煦四肢。
三焦无所御 → 四属断绝
三焦是水谷精微运行的通路，三焦失职则气血不能输布到四肢。
"假令发热，便为历节也"——在上述基础上出现发热，则正式成为历节病。发热标志着正邪交争加剧，病情由虚损阶段进入邪气化热、关节疼痛肿胀的活动期。
"营气不通，卫不独行，营卫俱微，这个三焦无所御，四属断绝，身体羸瘦，独足肿大，黄汗出，胫冷，假令发热，便为历节也——这是历节的源头。"
饮食不节（过酸过咸）→ 伤筋伤骨（泄枯）→ 营卫俱微 → 三焦失职 → 四属断绝 → 身体羸瘦、独足肿大、黄汗胫冷 → 发热 → 历节
本条经文的深远意义在于揭示了饮食偏嗜如何通过经络、气血、脏腑的层层传导，最终演变为严重的慢性关节疾病。现代社会中，高糖、高盐饮食极为普遍，与历节的发病机制有深层对应关系。
"味酸则伤筋，筋伤则缓，名曰泄；咸则伤骨，骨伤则痿，名曰枯。枯泄相搏，名曰断泄。"——此乃历节之根源，亦为养生之大诫。