沙参是《神农本草经》中记载的第79味药物，为清补肺气要药，南派常用，色白入肺。
【本经原文】味苦微寒，主血积，惊气，除寒热，补中益肺气，久服利人。
第 79 味是沙参，这个药南派用得很多，沙参因为它产在沙地里面，我们就叫它沙参，产在北方的沙地，就叫北沙参。它能清补肺气，补肺气的药物，一般它的味是甘，甘味的药带点苦味的药，苦能坚，这个甘能缓，能润，那所以肺中肺气不足的时候可以用沙参，那肺里面太热，湿热的时候，因为它是微寒的，诸位主要只要看到药里边有寒的，都是能够去炎消炎的药，所以有时候你看到比如肺炎或怎么样的，通通可以使用沙参。
任何能够治肺的，任何能够滋肺的，能够补肺的，都能够治肝，都能够控制肝。五脏的相生相克，为什么不单单说它相生还有相克啊，相侮，为什么，就是因为有生克这种制化的关系，所以五脏是很均衡的存在，它的功能就会很好，有一个脏不行了，其他就会压过来。所以说这就是生克，克不是不好，而是不能，任何一个不能太过，一定要有互相生克才能互相制衡，就象现在五权分立制衡、互相制衡，就是系统要很好、人的系统要很好的话，要制衡的很好，那系统出问题的话，比如说木不够了，本身系统就会发出其他的问题。
沙参作为南派常用药，其学习过程揭示了中医不同流派的用药理念差异。倪海厦的五脏相生相克理论为理解中医整体观念提供了深刻见解：