梅实是神农本草经第二百四十八味药物，即梅花的果实，味酸，性平，无毒。中药常用的是乌梅，由半黄的梅实用烟熏制而成，具有收敛、解热、消肿、驱虫等功效。倪海厦详细讲解了乌梅与白梅的区别、炮制方法及临床应用。
味酸，平，无毒。主下气，除热，烦满，安心，止肢体痛，偏枯不仁，死肌去青黑痣，恶疾。能益气，不饥。生川谷。
译文： 梅实味酸，性平，无毒。主要功效是降逆气，清除热邪，消除烦闷胀满，安神定志，止肢体疼痛，治疗半身不遂麻木，去除坏死的肌肉、青黑痣，治疗恶性疾病。能够补益元气，使人不感到饥饿。生长在山川河谷中。
倪海厦在讲解梅实（乌梅）时强调以下几点：
市场上梅实有两种：乌梅和白梅。都是梅子，只是炮制过程不同。中药最常用的是乌梅。乌梅是采半黄的梅实，用烟熏过（为了保鲜），再用稻草灰淋，蒸过，非常酸。使用前还要泡醋几天。白梅又叫盐梅，是青梅用盐炮制过再使用。
梅实味酸，酸味主收敛。倪师提醒：如果有病人在抽筋、痉挛，吃太多酸会使抽筋更严重。晚上抽筋的人不要吃酸的东西，要吃甜的（得甘则缓），如麦芽糖、香蕉等。
乌梅性味酸平而涩，有涩剂作用。主治：收敛、解热、消肿、驱虫。临床用于吐蚘（蛔虫从嘴吐出）、下利（如考试紧张导致腹泻的乌梅丸）。最常用的是下利和驱虫。
酸味的东西都能消酒毒。喝醉酒醒不过来时，灌醋下去可以吓醒过来。一般灌茶叶，但醋的效果更快。
"我们中药用的就是乌梅。乌梅是采半黄的梅实，用烟熏过，熏黑了以后，再用稻草灰来淋，再蒸过，很酸。这个乌梅啊，用烟熏过，主要是为了保鲜，不然它会烂掉。"
"如果说，有个病人在抽筋，痉挛，抽筋，所以你吃太多酸的话呢，抽筋会更严重。诸位如果有晚上抽筋的现象的话，酸的东西就不要吃了，要吃甜的，得甘则缓嘛，对不对？"
紧张性腹泻（如考试紧张）、休息痢（慢性痢疾时发时止），乌梅有收敛止泻作用。
肚子长虫，蛔虫从口中吐出，使用乌梅驱虫。经典方剂乌梅丸治疗蛔厥。
魂不归肝导致的失眠，乌梅配酸枣仁可以安神助眠。
捣烂外贴治乳癌等肿块，酸味有腐蚀作用，去坏肉留好肉。与雄黄、铅粉配伍点痣蚀恶肉。
治虚劳，骨蒸，消酒毒。止休息痢，效果非常好。
白梅和药点痣，点痣蚀恶肉。一般配伍雄黄、铅粉等有腐蚀性的药物。
涩藏，解余毒，硫黄的毒也可以用乌梅解。
乌梅极酸，能收敛肝木之阳。能化蛔虫，去坏肉，酸能收，所以对肝脏非常好。
梅实（乌梅）作为常见果品，其药用价值丰富。倪海厦详细讲解了乌梅的炮制工艺和临床妙用，体现了中医药"药食同源"的特色。乌梅的收敛作用不仅用于止泻，还能收敛肝阳治疗失眠，展示了一药多用的中医智慧。