大豆黄卷，又称豆卷，是黑大豆发芽后晒干制成的中药。在《神农本草经》中被列为中品，具有推陈出新、去肌开胃的功效。
味甘，平，无毒。治湿痹，筋挛，膝痛。生大豆。平。 涂痈肿，煮汁饮，杀鬼毒。止痛。赤小豆，平。主下水，排痈肿脓血。 生平泽。
大豆黄卷味甘，性平，无毒。主治湿痹（风湿痹痛）、筋脉挛急、膝关节疼痛。生大豆性平，捣烂外涂可治痈肿，煮汁饮用能解毒止痛。赤小豆性平，主要功效是利水消肿，排除痈肿脓血。生长在平坦的沼泽地带。
"249，大豆黄卷，我们一般写豆卷，它是黑大豆做的，一般来说这是黑大豆，不是那个黑大头，要更正，黑大豆。味甘性平，它是一般推陈出新，去肌的药物，能够开胃，所以一般在肠胃的地方会用得比较多。"
"经方里面，张仲景没有用这个药。那你可以知道，可以开没关系，那跟张仲景的药比起来，张仲景用肠胃的药，和豆卷不一样，豆卷好像是我们煮面，吃面啊，入味，弄豆卷吃吃啊，那是跟张仲景比起来。张仲景如果说把经方根温病的药一拿起来，温病的药好像病人刷牙，漱口，洗脸，掏掏耳朵，漱漱眼，洗洗眼睛用，那个塞塞牙缝，经方到身体里面去，完全不一样。它的几味药都是重点。所以，豆卷煮煮菜也可以，没有关系。行水去湿，豆可以滋润的啊。"
倪师通过生动比喻，将豆卷比作日常调味品，强调其药性温和，可作为食疗使用，同时指出经方药物作用更为深入彻底。
促进新陈代谢，帮助排出体内陈旧废物和湿气，特别适合湿气重、代谢缓慢的人群。
去除肌肉间的湿气，同时开胃增进食欲，对于湿困脾胃导致的食欲不振效果显著。
药性平和，可作为食疗材料，日常煮菜食用也有保健作用。
症状： 关节疼痛、肿胀、屈伸不利，遇湿加重
应用： 大豆黄卷可祛湿通络，常与羌活、独活、防风等祛风湿药配伍使用
症状： 肌肉痉挛、抽筋、僵硬疼痛
应用： 配合木瓜、白芍、甘草等舒筋缓急药物
症状： 膝部疼痛、肿胀、活动受限
应用： 特别适用于湿邪下注引起的膝关节疾患
症状： 皮肤痈肿、疮疡、红肿热痛
应用： 生大豆捣烂外敷，或煮汁内服外用
症状： 食欲不振、脘腹胀满、口中黏腻、大便溏泻
应用： 利用其开胃健脾功效，与茯苓、白术、陈皮等配伍
虽然传统文献中大豆黄卷的研究相对较少，但从现代营养学和药理角度分析：
倪师特别强调豆卷"煮煮菜也可以，没有关系"，说明其作为食疗材料的实用性。可将豆卷加入汤品、粥食中，既调味又保健。
虽然大豆黄卷药性平和，但作为药物使用仍需在中医师指导下进行。食疗应用相对安全，但也不宜过量。
学习大豆黄卷不仅了解一味中药，更是理解倪师"药食同源"理念的典型案例。这味药体现了中医药的实用性和生活化特点。
"行水去湿，豆可以滋润的啊。" —— 倪海厦
倪师最后这句话点明了豆卷的根本作用：通过利水祛湿来达到滋润身体的效果。湿去则气机通畅，津液得以正常输布，身体自然得到滋润。