紫苏（Perilla frutescens）为唇形科紫苏属一年生草本植物，在日本料理中常用作香料（苏叶）。真正的紫苏叶背面呈紫色，正面绿色，有浓郁的香气。
倪海厦老师对紫苏的讲解主要集中在以下几个方面：
"这个紫苏呢我跟诸位介绍过，日本人用得很多，日本料理店那个苏叶有没有，翻过来背后是紫色的最好，正面是绿色的背后是白色的那不是很好的紫苏，也是有紫苏的味道但是真正的紫苏后面是紫色的。"
紫苏质地轻薄，行气力量非常强。倪师强调："脖子——整个喉咙呢是气海，气之海，所以喉咙有东西堵到我们会去用紫苏。"
对于喉咙有异物感、咳不出咽不下的症状，倪师指出："有的人呢跑出来说哎呀我这个喉咙里面老是哽了个东西咳也咳不出来好像有痰在里面实际上又没有痰，这就是气堵到里面这一定要紫苏才能够把它化掉。"
由于紫苏药性轻，不能煮太久："因为它行气的药，所以大部分煮完药的时候最后在起锅前一分钟两分钟前把紫苏放下去煮一煮就可以了，煮太久了反而没有力量。"
紫苏能发散表邪，治疗风寒感冒，尤其适用于伴有气滞症状的感冒。
主要功效为行气化痰，特别针对气机不畅导致的痰气互结。
具有一定的解毒作用，可用于食鱼蟹中毒引起的腹痛、呕吐等。
主要适应症：感觉喉咙有异物梗阻，咳之不出，咽之不下，但实际并无痰液。这是气机郁滞的典型表现，紫苏行气力强，能有效化解。
倪师提到："尤其是妇人张仲景在艾妇科里面用到紫苏。"说明紫苏在妇科气滞证中也有应用。
对于外感风寒同时伴有胸闷、脘腹胀满等气滞症状者，紫苏可表里双解。
紫苏作为常用中药，其行气化痰的功效在当今社会有重要应用价值。现代人压力大，气机不畅的情况普遍，喉咙异物感（梅核气）成为常见症状。