饴糖，即现代所称的麦芽糖，是用米、麦等谷物经过长时间熬制而成的甜味剂。在中医中，饴糖不仅是食品，更是一味重要的补虚健胃药，具有补中益气、润肺健脾的功效。
味甘性温，归脾、胃、肺经。甘味能补、能和、能缓，温性能散寒、助阳。
饴糖能补充中焦脾胃之气，改善气虚乏力、食欲不振等症状。
滋润肺脏，缓解干咳；健脾开胃，改善消化不良。
温补虚寒体质，改善畏寒怕冷、四肢不温等症状。
"饴糖就是现在外面卖的麦芽糖，诸位呢如果你跑到夜市去买麦芽糖品质肯定不好，你要跑到中药行去买麦芽糖那个最好，因为那个中药的麦芽糖是品质挑过的，入药的麦芽糖的质最好。"
张仲景在建中汤中使用饴糖，但不是放进去一起煮。因为饴糖已经熬制12小时以上，再煮会失去药力。
"张仲景呢我们常常他在用建中汤里面放些饴糖，讲得就是麦芽糖，这个麦芽糖不是放进去煮。煮了就没有力量了，它已经熬过十二个小时以上了，有时候一天一夜熬出来，慢慢熬出来那个糖浆。"
食欲不振、消化不良、气短乏力、面色萎黄等脾胃气虚证。
中焦虚寒引起的腹痛，喜温喜按，得温痛减。
干咳少痰、咽喉干燥等肺燥证，饴糖能润肺止咳。
大病后体虚、产后虚弱、久病耗伤等气血不足证。
"尤其是小朋友，小朋友喜欢吃甜的啊，苦的中药不要吃，你煮好汤药加点麦芽糖在里面他就很喜欢去喝啊。"
虽然饴糖药性平和，但使用时仍需注意以下几点：
饴糖粘性大，容易附着牙齿，过量食用可能损伤牙齿。特别是睡前食用后不漱口，容易引发龋齿。
体内有湿热、痰火者不宜使用，以免助湿生热。
饴糖含糖量高，糖尿病患者应在医生指导下使用。
"那这个【禁忌】啊，它说麦芽糖吃多了会损齿啊这个要注意一下，那我们的蔗糖是健齿保护牙齿，麦芽糖的确会损伤牙齿因为它太粘了你知道，损齿的原因因为你这个粘了平常在吃啊煮汤药吃，一口喝下去融化在汤药里面没有关系可是在睡前有没有吃了麦芽糖嘴巴张开睡，什么虫子都跑进去啊。"
饴糖作为一味药食同源的中药，体现了中医"药食同源"的哲学思想。它不仅是张仲景经方中的重要组成，也是日常生活中的健康食品。
通过学习饴糖的药性，我们可以更好地理解中医补法的精髓：温和而持久的补充，而非急功近利的滋补。这也启示我们在现代快节奏生活中，如何选择更加自然、温和的养生方式。